Alianza Utz Che’-ICTA

Mujeres dan  valor agregado a productos agrícolas en Jalapa

Promotoras comunitarias presentan sus productos procesados.

Proceso de elaboración de chips de yuca

 

Jueves 17 de febrero 2016, 25 Promotoras comunitarias de Jalapa participaron en el “Taller de procesamiento agroindustrial de Camote, Jamaica, Papaya, Piña y Yuca”, organizado por el Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícola –ICTA- y  Utz Che’.

 


El taller de 2 días de duración fue impartido para promover alternativas de agroindustria de pequeña escala, que generen valor agregado a los productos agrícolas de la región.Se prepararon almíbares de papaya y piña, jarabe de rosa de jamaica, puré de camote,  chips de yuca y camote. Para Utz Che’ es importante que se valoren las capacidades productivas de las mujeres y su participación en la economía rural. Además, la acción conjunta con el ICTA fortalece a las instituciones del Estado en su mandato de reducir la vulnerabilidad a la inseguridad alimentaria en el corredor seco de Guatemala.

 Nota informativa: por Yulisa Oaxaca

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